{"id":564,"date":"2014-10-25T10:24:34","date_gmt":"2014-10-25T10:24:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.youpiceno.it\/en\/?p=564"},"modified":"2015-03-24T14:49:25","modified_gmt":"2015-03-24T14:49:25","slug":"olio-fest-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/food-and-wine\/olio-fest-2.html","title":{"rendered":"Olio Fest"},"content":{"rendered":"<h2><b>Piceno oliva tradizione olearia<\/b><\/h2>\n<p><b>Olio Piceno<\/b> vanta origini antichissime ed \u00e8 menzionato nei testi e documenti risalenti agli <b>antichi romani<\/b> . I secoli di dedicato olivicoltura sono ampiamente dimostrati da oltre un migliaio di ettari di uliveti che in soli province di Ascoli Piceno e Fermo rappresentano quasi la met\u00e0 di tutta la produzione regionale di olio extra vergine di oliva.<\/p>\n<p>L&#8217;eccellenza del prodotto deriva dalle numerose variet\u00e0 di olive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Sargano, Raggia, Piantone di Falerone. Degna di una menzione a parte \u00e8 il <b>Tenera Ascolana<\/b> variet\u00e0 che \u00e8 stato recentemente premiato con denominazione di origine protetta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2014\/04\/psc-260.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2104\" src=\"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2014\/04\/psc-260.png\" alt=\"logo PSC 2015\" width=\"260\" height=\"242\" \/><\/a>Negli ultimi anni, data la grande variet\u00e0 di cultivar presenti sul territorio, sta diventando sempre pi\u00f9 comune per la produzione di oli monovarietali.<\/p>\n<p>Gli <b>oli di oliva extra vergini prodotti nel <\/b> <b>Piceno<\/b> sono in genere piuttosto fruttato, con sfumature piccanti per i prodotti derivanti dalle aree collinari interne, mentre quelli delle fasce costiere sono generalmente pi\u00f9 mite e meno caratteristico.<\/p>\n<p>Le <b>caratteristiche tipiche<\/b> del Piceno oli extra vergini di oliva sono dovute a diversi fattori: il terreno speciale e le condizioni climatiche, le variet\u00e0 di olive utilizzate, il tempo e il metodo di raccolta. Raccolta manuale \u00e8 ancora diffusa e moderne linee di lavorazione coesistere con sistemi di pressatura tradizionali.<\/p>\n<p><b>Olio Fest \u00e8 un evento itinerante<\/b> che si svolge nei comuni di <b>Ripatransone<\/b> e <b>Monterubbiano<\/b> , due dei distretti locali pi\u00f9 adatti alla coltivazione di ulivi e la produzione di olio extra vergine di oliva. Ci sono un gran numero di piccole imprese qui, alcune delle quali sono state sperimentando <b>agricoltura biologica<\/b> con un certo successo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Piceno oliva tradizione olearia Olio Piceno vanta origini antichissime ed \u00e8 menzionato nei testi e documenti risalenti agli antichi romani . I secoli di dedicato olivicoltura sono ampiamente dimostrati da oltre un migliaio di ettari di uliveti che in soli province di Ascoli Piceno e Fermo rappresentano quasi la met\u00e0 di tutta la produzione regionale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3,2],"tags":[],"class_list":["post-564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events","category-food-and-wine"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=564"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2109,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/564\/revisions\/2109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youpiceno.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}